[Accompagnement] Un restaurateur de Neufchâtel s’engage dans une démarche responsable !

Auriane Leguay, chargée de mission tourisme responsable au sein de Seine-Maritime Attractivité, a récemment accompagné le restaurant Les Tables de la Gare à Neufchâtel-en-Bray qui est déjà très impliqué dans une démarche responsable.

 Après la réalisation d’un diagnostic sur l’activité de restauration, un plan d’action a été proposé aux propriétaires afin de renforcer leurs efforts en matière de transition écologique. Quelques exemples d’actions :  

• Achat d’appareils de cuisine pour aller plus loin dans le fait-maison (cornets de glace maison)
• Création d’un potager pour le restaurant
• Achat de serviettes de table en tissu recyclé en remplacement de serviettes en papier
• Création de supports de communication et de sensibilisation à la restauration durable
• Installation d’une pergola végétalisée pour apporter de la fraicheur à la terrasse…

Cet établissement sera le troisième en Seine-Maritime à déposer un dossier de demande d’aides financières auprès de l’ADEME. 

Lucie Engerant propriétaire des lieux à répondu à nos questions : 

- Comment avez-vous entendu parler du Fonds Tourisme Durable ?

J'ai eu connaissance du Fonds Tourisme Durable dans une lettre d'information du PETR (Pôle d'Équilibre Territorial et Rural). Je me suis dit que c'était pour moi !

- Concrètement, qu’est-ce que vous apporte ce dispositif ?

Les aides me donnent un sacré coup de pouce pour réaliser enfin des projets que j'ai depuis plusieurs années pour lesquels je n'avais pas les fonds nécessaires et ainsi poursuivre ma démarche responsable.

- Conseillerez-vous l’accompagnement de Seine-Maritime Attractivité sur ce dispositif ?

L’accompagnement de SMA m'a permis de faire le point. Un regard extérieur sur notre structure est indispensable à mon avis : il met le doigt sur certains points qu'on ne voit pas au quotidien. Le partage d'expérience est aussi un élément important dans notre réflexion.

Seine-Maritime Attractivité en partenariat avec l’ADEME accompagne, les restaurateurs et les hébergeurs du département, à relancer leur activité de manière écologique grâce au Fonds Tourisme Durable.

Plus de 20 diagnostics gratuits ont déjà été réalisés par Seine-Maritime Attractivité depuis avril 2021. Demandez le vôtre dès maintenant !

Pour plus d'informations, contactez Auriane Leguay :

Chargée de mission Tourisme Responsable 

07 66 34 50 26 / auriane.leguay@sma76.fr